紅醋中的紅色是化學紅顏料嗎2024-09-09
它在制作的過程中加入了紅色色素 。我們平常吃的紅醋是加了人工色素的，最好少吃；陳醋就是天然的了，不會加色素的，可以適當多吃點，可以促進維生素的吸收．。2、狀態(tài)不同：陳醋的色澤和口感屬于釀造后貯存時間較長的醋。時間越長越香，陳醋是濃褐色、液態(tài)清涼味道醇厚，可以看到少量沉積物。由于其貯存時間長，不易變質(zhì)。而白醋色澤鮮艷，酸度醇厚，呈無色透明的狀態(tài)。3、營養(yǎng)不同。紅醋一般是以麥皮為主料加入藥曲或辣蓼法制造酵母，以麥皮進行醋酸發(fā)酵，將醋陳釀增酯而制成的。 現(xiàn)在的紅醋就不知道了 不過吃了對身體無大礙。天然紅色色素比如花青素（酸性條件下）——大部分花的紅色就是來自花青素；番茄紅素；血色素（大部分高等動物血液中攜帶氧氣的物質(zhì)和紅色的來源）各種人工色素、染料：醋酸洋紅、酸性紅、蘇丹紅VI、剛果紅……（多達成百上千種。紅醋一般是以麥皮為主料加入藥曲或辣蓼法制造酵母，以麥皮進行醋酸發(fā)酵，將醋陳釀增酯而制成的。而白醋則分為一般白醋和米醋兩種，米醋是由大米，高粱，黃豆等加工的，價格也就要高些。而一般白醋大多會有化學成分，是由。
那是大紅浙醋，其實是大紅浙醋是浙江的特產(chǎn)。紅醋屬于液態(tài)發(fā)酵食醋，具有酸爽、
